کرفس یکی از سبزیجات کم‌کالری است که معمولاً در رژیم‌های لاغری جای دارد و از نظر تغذیه‌ای از ویتامین‌ها و املاح است. در این مطلب به فواید عادت به خوردن کرفس پرداخت.
به این ۵ دلیل حتما کرفس بخورید
کرف یکی از سبزیجات کم‌کالری است که معمولاً در رژیم‌های لاغ جای دارد. از نظر تغذیه‌ای سرشار از ویتامین‌ها و املاح است. مصرف کرفس به مقابله با مصرف بدن کمک می‌کند و در بهبود سلامت و کنترل وزن نیز نقش دارد. کرفس را می‌توان علاوه بر افزودن به انواع غذاها در ترکیب سالاد نیز استفاده کرد. در ادامه این مطلب، به فواید عادت به خوردن این سبزی پرداخت که به ترتیب عبارتند از:
۱. خوراکی با خاصیت ضدانعقادی
کرفس منبع غنی از ویتامین K می‌شود که این ویتامین نقش اساسی در انعقاد خون دارد. یک پیمانه کرفس خرد شده می‌تواند ۳۰ درصد نیاز روزانه به این ویتامین را تامین کند.
۲. محافظت از قلب
کرفس سبزیجاتی است که از سلامت قلب و محافظت می‌کند. این تأثیر به‌دلیل تنظیم فشار خون است که از مقدار زیادی پتاسیم خواهد بود. خوردن کرفس همچنین سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد زیرا فیبرهای آن در دفع کلسترول از روده‌ها تأثیر دارند و مانع از ورود کلسترول به خون می‌شوند.
۳. ضدالتهاب طبیعی
آنتی‌اکسیدان‌های کرفس در کاهش خطرات بدن نقش دارند. از همین‌رو، توصیه می‌شود برای بهبود نتیجه‌های ناشی از نق و آرتریت حتما کرفس در رژیم غذایی گنجانده شود. به‌علاوه، فلاونیدهای موجود در کرفس از بافت‌ها و بافت‌های همبند محافظت می‌کنند و آنها را تقویت می‌کنند.
۴. بهبود عملکرد رژیم
از گذشته‌های دور مردم از خواص کرفس برای مقابله با اسیدیته معده استفاده می‌کردند. در واقع، کرفس تأثیرات بسیار زیادی برای سیستم درمانی دارد که از جمله می‌توان به بهبود آن اشاره کرد. خوردن کرفس خوردن بزاق و شیره گوارشی را تحریک کرده و عملکرد بدن را در افرادی که هضم آهسته دارند یا بی‌اشتها هستند، می‌کند. همچنین، به نظر می‌رسد کرفس مخاط معده را تقویت می‌کند و از بروز زخم‌های گوارشی می‌کند.>
۵. سرشار از ویتامین های C و فولات
کرفس یکی از بهترین منابع ویتامین C می‌شود. این ویتامین قوی بر آنتی‌اکسیدانی تأثیر می‌گذارد و همچنین سنتز را جذب می‌کند. یکی دیگر از ویتامین‌هایی که به مقدار زیادی در کرفس وجود دارد، ویتامین B9 یا فولات است که برای خانم‌های باردار در سه ماه اول بارداری نیاز به بروز ناهنجاری‌های عصبی جنین جلوگیری می‌شود.